Tarte à la tomate sans gluten, sans lait, sans oeuf

L’une de mes recettes estivales préférées, la tarte à la tomate. Elle est rapide et simple à réaliser. Cette tarte sans gluten, sans lait, sans oeuf se décline également en différentes versions, lisez bien la recette jusqu’à la fin je vous livre des astuces…

J’ai utilisé la pâte brisée de Nature & Cie (risque de trace de Lait, Oeuf, Fruits à coque, Moutarde) que je trouve très bien. Parfaite pour préparer un repas rapide…

Ingrédients : 

4 tomates
Une pâte brisée sans gluten (sans lait, sans œuf en fonction de vos intolérances)
Moutarde
Thym
Huile d’olive

Préparation :

Sortir la pâte du réfrigérateur.

Enlever la peau des tomates. 

Puis couper les tomates en rondelles.

Déposer sur une assiette de l’essuie-tout ou un torchon et mettre les rondelles de tomates pour les faire dégorger.

Préchauffer votre four à 200°C.

Dérouler la pâte puis étaler la moutarde.

Disposer les tomates par dessus.

Ajouter du thym et un filet d’huile d’olive.

Enfourner pour 20-25 minutes à 200°C.

Astuces : Je n’ébouillante pas les tomates pour enlever la peau, j’utilise un petit couteau avec une lame en dents de scie. Vous pouvez remplacer la moutarde par de la tapenade ou encore du pesto.

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